1、材料：茭白、豆苗。

2、调料：盐、鸡精。

3、将豆苗洗净，捞出待用。

4、将茭白剥壳用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。

6、接着，加少许水翻炒至茭白断生。

7、然后，合入豆苗翻炒至断生。

8、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。