1、土豆，将土豆去皮洗净，切块。

2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。

3、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。

4、放入酱油，放入适量清水，放入白酒，放入陈醋，放入花椒大料，放入姜片和葱段。放入白糖，放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中。

5、放入土豆，翻拌一下。压至软烂后，放入味精调味即可。