1、材料：芦笋300克、猪肉末50克。调料：植物油、蒜末、料酒、盐、味精、水淀粉。

2、芦笋洗净，去老皮，切成4厘米的段。

3、锅内倒植物油烧热，放入蒜末、肉末炒香，烹入少许料酒，倒入芦笋段炒1分钟。

4、在锅内加适量盐、味精调味，加少许水烧沸，用水淀粉勾芡即可。