米酒烧鱼的正确方法 米酒烧鱼的正确方法是什么

时间:2023-03-25人气:作者:未知

米酒烧鱼的正确方法 米酒烧鱼的正确方法是什么

1、主料:鲫鱼;辅料:米酒3勺、葱适量、花椒适量、生姜适量、大蒜子适量;调料:油适量、盐适量。

2、鲫鱼一条,在肉厚的地方划上3刀,用盐抹一遍;筷子穿起来沥水。

3、热锅温油,放几粒花椒,小火炸香。煎鱼前搁一点盐。(鱼就不会粘锅)

4、生姜、大蒜子与鱼同时下锅、中火煎鱼。

5、米酒一小碗。

6、鱼煎到2面金黄倒入米酒,盖盖、小火焖烧。

7、听到酒快烧干时,放入葱段、装盘。

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