1、材料：羊肉400克，姜，白萝卜1根，香菜。

2、白萝卜洗净，切成块，老姜洗净，切成小片。

3、新鲜羊肉洗净，切成小坨，装盘备用。

4、锅中加油少许，油8分热时加入羊肉，爆炒2分钟，再加如料酒，老抽少许，爆炒大概一分钟。

5、然后我们将羊肉加入炖锅中，加水适量，慢火熬制1个小时，加盐少许，香菜适量，起锅即可食用。