1、原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。

2、葱、蒜切末放到碗里。

3、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。

4、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。

5、最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。

6、锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。

7、最后把青菜放进去水开即可。