时间:2024-05-09人气:作者:佚名
1、青椒鸡丁是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。白,绿色,鲜嫩,滑脆。把鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(10克),菱粉,抓匀拌透,加入生菜油(5 克),醒1个小时,青椒切去蒂籽,和冬笋肉切成鸡丁大小,待用.取一小碗,加入酒,盐,味精,清汤,胡椒粉,糖,淀粉粉,和匀、作料。烧热锅放入生菜油,待油温达五成热时,投入鸡丁,青椒丁,笋丁,划散至熟,倒入漏勺,沥干油分,趁热锅加入生菜油50克,葱花,姜米煸炒一下,投入鸡丁,笋丁,青椒丁,及小碗内作料,颠翻几下,起锅盛入盆中即可。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、辣椒味辛、性热,入心、脾经。有温中散寒,开胃消食的功效。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
1、毛血旺:毛肚口感脆爽,特别能吸收汁水的味道,配上鸭血、豆芽等食材,在红艳艳的辣椒和一汪热油的烘托下,滋味香辣脆爽。2、水煮鱼:川菜里特别能俘获人舌尖的就是两道鱼菜,酸菜鱼和水煮鱼。这些美食的共同特点是鱼片鲜嫩,滋味鲜
(0)人喜欢2024-05-091、将鸡剁成大块,用开水卯上几分钟,把浮沫漂干净。鸡肉捞出沥干水份,鸡汤备用。2、锅内加少许底油,加入八角、花椒炒香,加入葱段、姜片炒香。3、大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和萝卜块,再炖半小时左右就可以。4、萝卜炖鸡
(0)人喜欢2024-05-091、新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。2
(0)人喜欢2024-05-091、圣女果,也叫作小西红柿、珍珠小番茄、樱桃小番茄,圣女果果实直径约1~3厘米,一般是红色,另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种。2、圣女果既可作为蔬菜也可以作为水果,还可以将圣女果制成蜜饯,果实鲜红碧透,味清甜,无核,
(0)人喜欢2024-05-091、青椒鸡丁是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。白,绿色,鲜嫩,滑脆。把鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(10克),菱粉,抓匀拌透,加入生菜油(5 克),醒1个
(0)人喜欢2024-05-091、毛血旺:毛肚口感脆爽,特别能吸收汁水的味道,配上鸭血、豆芽等食材,在红艳艳的辣椒和一汪热油的烘托下,滋味香辣脆爽。2、水煮鱼:川菜里特别能俘获人舌尖的就是两道鱼菜,酸菜鱼和水煮鱼。这些美食的共同特点是鱼片鲜嫩,滋味鲜
(0)人喜欢2024-05-091、将鸡剁成大块,用开水卯上几分钟,把浮沫漂干净。鸡肉捞出沥干水份,鸡汤备用。2、锅内加少许底油,加入八角、花椒炒香,加入葱段、姜片炒香。3、大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和萝卜块,再炖半小时左右就可以。4、萝卜炖鸡
(0)人喜欢2024-05-091、新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。2
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