1、食材：黑鱼。

2、辅料：苦瓜。

3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

4、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片。

5、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中。倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。