做凉粉有气泡是怎么回事（凉粉为什么起泡?）
时间：2024-08-02人气：作者：未知
1、是水和面粉的比例没调好。
2、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
3、将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团。
4、揉搓面团直到剩下面筋。
5、放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉。
6、将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀。
7、平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平。
8、水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出。
9、将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
10、将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。
最新文章
1、很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来。2、
(0)人喜欢2024-08-02
1、做法一（1）材料：西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去核。（2）将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分。去籽。（3）用一个厚炒锅，将准备好
(0)人喜欢2024-08-02
1、黑凉粉50g，冷水250g，热水1000g；2、蜜红豆适量，蜜枣适量，金桔适量，冬瓜糖适量，奶茶适量；3、称好黑凉粉；4、倒入250克冷水打个浆；5、冲入1000克热水；6、搅拌均匀后，开小火煮；7、一边煮一边搅拌，
(0)人喜欢2024-08-01
1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）
(0)人喜欢2024-08-01
1、是水和面粉的比例没调好。2、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。3、将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团。4、揉搓面团直到剩下面筋。5、放置一个晚上，水形成两层，将上面的清
(0)人喜欢2024-08-02-
1、很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来。2、
(0)人喜欢2024-08-02 -
1、做法一（1）材料：西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去核。（2）将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分。去籽。（3）用一个厚炒锅，将准备好
(0)人喜欢2024-08-02 -
1、黑凉粉50g，冷水250g，热水1000g；2、蜜红豆适量，蜜枣适量，金桔适量，冬瓜糖适量，奶茶适量；3、称好黑凉粉；4、倒入250克冷水打个浆；5、冲入1000克热水；6、搅拌均匀后，开小火煮；7、一边煮一边搅拌，
(0)人喜欢2024-08-01
