山药饼的做法 山药饼的做法简单好吃

美食推荐2023-03-25 11:17:18佚名

山药饼的做法 山药饼的做法简单好吃

1、主料:山药500克。

2、辅料:香菇(鲜)50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。

3、调料:色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。

4、把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;

5、去皮,切碎压成泥,加入面粉、盐、味精,拌匀和成山药面团;

6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;

7、与口蘑、腐竹无切成末,炒锅内放油30克,加热;

8、放姜末,接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透;

9、加盐、味精、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡和成馅;

10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅,压成一个个的饼状;

11、滚上玉米淀粉,放入六成热的油中炸透即成。

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