1、准备食材：好葱蒜、切好西红柿青椒、打好鸡蛋（加水加盐）、切好豆角（开水泡着）、准备好面、浓缩汤料。

2、先热锅加油炒鸡蛋，盛出来；再热锅放葱蒜炒豆角，差不多时放入西红柿和青椒，再炒差不多时放酱油，然后盐和十三香，最后放鸡蛋。最后多炒一会儿炒烂一点。

3、另起一锅放入水和浓缩汤料，水开后放入面，煮面熟后把面盛出，把煮面的汤加入炒菜的锅里小炖一会儿，再加适量辣酱。最后菜汁倒入面上。