1、主料：南瓜半圈、山药一根、排骨半斤。

2、辅料：大蒜粒2颗、老姜3片。

3、排骨去腥血沫，排骨冷水下过放入大蒜粒去腥去血沫。

4、南瓜去皮切麻将大小块，山药去皮切麻将大小块。

5、山药冷水浸泡。

6、汤锅放入排骨南瓜姜片，大火炖30分钟。

7、加入山药，改小火慢炖一小时左右，入盐调味即可。