1、饼干屑煎鸡蛋的用料：鸡蛋两个、早餐饼一片、红辣椒一只、盐。

2、一片早餐饼掰碎装入一个菜碗。

3、打两个鸡蛋入菜碗搅拌均匀。

4、切一个大红辣椒，切成小块入菜碗，放一点点盐。

5、菜油下锅，将拌好的混合蛋液下锅，煎只金黄出锅。