冬至习俗吃什么(冬至都吃什么?)

美食推荐2023-03-22 21:54:28佚名

冬至习俗吃什么(冬至都吃什么?)

1、饺子。在很多重要节日里,饺子都是北方人餐桌上必不可少的食物,冬至也不例外。民谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”北方地区冬至都有吃饺子的习俗,这一风俗据说是为了纪念东汉名医张仲景。相传东汉年间,张仲景辞官回乡。他回乡时正值冬季,看到许多乡亲饥寒交迫,不少人耳朵都冻烂了。便让弟子搭起医棚,支起大锅,将羊肉、辣椒及驱寒药材一起熬煮,然后捞出羊肉和药物切碎,用面皮包成耳朵状的食品,用原汤煮熟后分给前来求药的人。人们食用后浑身都暖和了,冻伤的耳朵也好了。这个食疗方子叫“祛寒娇耳汤”。人们为了纪念他,就根据娇耳的形状和谐音,改名饺子,在冬至这天吃了御寒。故而至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语。

2、冬节丸。潮汕人称冬至为“冬节”,把这一天当小年过。每到冬至,家家户户都要都要做“冬节丸”。冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉搓成圆圆的丸子,做法与汤圆相似,但是不包馅。冬节丸以大小参差不齐为最好,这叫“父子公孙丸”,象征岁末之际一家人圆圆满满。潮谚说:“吃过冬节丸,就算大一年(岁)。”所以,冬至吃冬节丸,也叫添岁。

3、汤圆。古诗云“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。人们将冬至视为团圆日,取“汤圆”寓意“团圆、圆满”之意,象征一家人团团圆圆,家庭和谐、吉祥。民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。

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