1、材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。

2、豆腐和肉馅，放入容器中。

3、带一次性手套抓碎。

4、加葱姜，胡萝卜末。

5、打入一个鸡蛋。

6、加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。

7、做成丸子放在盘子里，上锅蒸十五分钟。

8、蒸出的汤汁倒入锅中。

9、加耗油，生抽。

10、加水淀粉勾芡。

11、把芡汁淋在丸子上即可。