麻油也叫做芝麻油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,麻油色如琥珀、橙黄微红,晶莹透明,味道醇香,营养成分丰富,可以用于调制凉热菜肴,去腥而生香味,是一种食用油之珍品。
通肠润便
麻油是一种脂肪油,其中含有大量的油脂,可以促进肠胃蠕动,具有很好的通肠润便作用,经常性便秘或习惯性便秘者常食用麻油可以很好的改善症状。
保护血管
麻油中含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸成分,很容易被人体所吸收利用,可以促进胆固醇代谢,有助于消除动脉血管上的沉积物,维持血管弹性,防止血管堵塞,可以在一定程度上预防心血管疾病的发生。
延缓衰老
麻油中含有丰富的维生素E,是一种天然的抗氧化成分,可以组织脂肪过度氧化,促进细胞分裂,保证细胞稳定,从而起到一定的延缓人体衰老的作用。
保护嗓子
麻油具有一定的润滑作用,可以增强声带的弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎等症有一定的好处,另外,经常抽烟喝酒的人士食用麻油,可以有助于减轻烟酒中有害物质对牙齿、牙龈以及口腔黏膜的刺激和损伤,同时麻油对于尼古丁的吸收也有一定的抑制作用。
促进血液循环
麻油中含有代表血管健康的代表性植物油ω-3脂肪酸,可以有效促进血液循环,缓解血管压力,维持血管的弹性,对身体健康有利。
麻油的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:麻油气味醇香,营养价值很高,一般人群均可食用。
2、禁忌人群:麻油具有很好的润肠作用,患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻患者不宜过多食用,否则会加重泄泻症状。