广式豆沙蛋黄月饼 广式豆沙蛋黄月饼的做法

美食推荐2022-11-19 16:55:59未知

1、主料:面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份;配料:糖适量、油适量、水适量、白油适量。

2、水油皮面粉;

3、加入30克白油和糖粉;

4、混合匀,加入清水拌成团;

5、保鲜膜包好放置30分钟;

6、酥油皮面粉,加入50克的白油;

7、拌成团,一起静置30分钟;

8、蛋黄提前用食用油浸泡1小时;

9、沥干油,豆沙分成8等份;

10、豆沙压扁,包入蛋黄;

11、包好,放一边备用;

12、水油皮和酥油皮各分8等份;

13、取一块水油皮,摁扁包入酥油皮;

14、全部包好,擀成长形;卷起,重复3次;

15、取一块压扁,包入豆沙蛋黄;

16、全部包好,放进烤盘;180度,下火,中层,两面各10分钟。

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