1、清炒山药，配上木耳，口感清脆，清淡营养。

2、木耳冲洗干净，泡发，去根，备用。

3、山药去皮，切片，泡在淡盐水中，备用。

4、锅中热油，油热后，把山药沥水，快速倒入锅中翻炒。

5、倒入木耳翻炒。都是易熟的菜，不要炒太久。

6、关火，放入葱花和盐，翻炒均匀，就可以装盘了。