肉松小贝蛋糕（肉松小贝蛋糕胚的做法）
时间：2024-03-12人气：作者：未知
1、用料 ：鸡蛋4个、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、细砂糖（蛋黄用）10克、细砂糖（蛋清用）30克、牛奶50克、盐2克、植物油40克
2、将蛋清和蛋黄分离 装蛋清的容器一定要无水无油。
3、蛋黄中倒入10克糖 搅拌均匀。
4、向搅拌好的蛋黄中加入玉米油和牛奶 再次搅拌均匀。
5、将低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄中 并加入2克盐。
6、搅拌至无颗粒状态（不可太过用力 否则会起筋 影响蛋糕口感）。
7、开始打发蛋白 30克半糖分三次加入
8、低速打发至粗泡 第一次加入白糖。
9、粗泡消失 第二次加入白糖。
10、打至细腻 第三次加入白糖。
11、最后打至湿性发泡。
12、先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌。
13、翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌。
14、翻拌好后 烤盘铺上油纸 将蛋糕糊倒入28X28的烤盘中 将表面抹平 轻震烤盘
15、将气泡震出。
16、烤箱预热180度 前15分钟上下管180度 后5分钟150度。
17、翻面晾凉后 用模具或杯盖将蛋糕分成若干个圆形。
18、两片蛋糕中间抹上沙拉酱，蛋糕外也全部抹上沙拉酱 再裹上肉松即可。
最新文章
1、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。2、稻谷：指带有带壳的子实，含有丰富的蛋白质、维生素。3、麦子：包括大麦和小麦，
(0)人喜欢2024-03-12
1、常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类。2、淀粉类食物是指含有碳水化合物的食物，我们经常吃的米饭、馒头、饺子、馄饨等都是由小麦和大米制成的，而小麦和大米中都含有碳水化合物，因此用它们
(0)人喜欢2024-03-12
1、做法1：食材：艾草750g；猪肉250g；笋尖250g；咸菜250g；糯米粉350g；粳米粉700g；食用碱20g；盐适量；糖适量；鸡精适量；料酒适量；食用油适量。首先准备糯米粉和粳米粉，最好的比例是1：2，这样做出
(0)人喜欢2024-03-12
1、食材：香肠3根、孜然粉适量、食用油适量；2、准备香肠3根，刷一层食用油。3、加上适量的孜然粉。4、预热烤箱，200度烤10分钟。5、拿出来翻面，再加孜然粉。6、烤箱中继续烤8分钟。7、待凉后，既可以开吃。
(0)人喜欢2024-03-12
1、用料 ：鸡蛋4个、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、细砂糖（蛋黄用）10克、细砂糖（蛋清用）30克、牛奶50克、盐2克、植物油40克2、将蛋清和蛋黄分离 装蛋清的容器一定要无水无油。3、蛋黄中倒入10克糖 搅拌均匀。4
(0)人喜欢2024-03-12-
1、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。2、稻谷：指带有带壳的子实，含有丰富的蛋白质、维生素。3、麦子：包括大麦和小麦，
(0)人喜欢2024-03-12 -
1、常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类。2、淀粉类食物是指含有碳水化合物的食物，我们经常吃的米饭、馒头、饺子、馄饨等都是由小麦和大米制成的，而小麦和大米中都含有碳水化合物，因此用它们
(0)人喜欢2024-03-12 -
1、做法1：食材：艾草750g；猪肉250g；笋尖250g；咸菜250g；糯米粉350g；粳米粉700g；食用碱20g；盐适量；糖适量；鸡精适量；料酒适量；食用油适量。首先准备糯米粉和粳米粉，最好的比例是1：2，这样做出
(0)人喜欢2024-03-12
