乌米饭的营养价值

美食推荐2022-11-01 11:06:52admin

乌米饭原为中国民间节日食品,唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。

乌米饭的营养成分

乌米饭中糯米含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、纤维素、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁元素、钙元素、铁元素、锌元素、铜元素、钾元素、磷元素、钠元素、锰元素、硒元素等;南烛叶汁含有卅一烷、无羁萜、表无羁萜醇、槲皮素、异荭草素、对-羟基桂皮酸、内消旋肌醇等成分。

缓解低血糖

乌米饭中含有丰富的淀粉成分,淀粉被食用后能水解成葡萄糖和麦芽糖,能够为机体提供能量,缓解饥饿,还能够缓解低血糖。

预防近视

乌米饭中含有微量的维生素E成分,维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化;近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张、改善血液循环,可用于预防近视眼发生和发展。

促进皮肤细胞再

乌米饭中的维生素B族成分丰富,维生素B族与皮肤健康密切相关,能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。

缓解骨质疏松症

乌米饭中含有丰富的钙元素和磷元素,这两种成分有增强骨骼密度、促进骨骼发育的功效,可有效缓解骨质疏松症。

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