1、板栗买的去皮的板栗米，对半切后水煮20分钟至熟。

2、锅内加油放入姜片。

3、加入花椒，干辣椒段呛香。

4、加入鸡腿肉丁快速翻炒。

5、鸡腿肉丁炒至半熟后加入藕丁，胡萝卜块。

6、大火翻炒3分钟左右加入调味汁及清水中火煮至萝卜熟。

7、最后加入煮熟的板栗米翻炒微煮5分钟至收汁。

8、最后出锅，板栗软糯，藕丁脆香。鸡腿肉丁鲜美。