1、主料：排骨400克、海带300克、薏米30克、姜5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙。

2、薏米提前用水浸泡5小时以上；排骨冷水下锅，放1汤匙料酒，煮出血水后捞出。

3、姜切片；海带反复刷新干净后打成扭结状。

4、将排骨、薏米、海带放入砂锅，注入足量水，大火烧开小火炖60分钟；调入盐即可。