白芸豆的功效与作用(白芸豆的功效与作用及营养价值)

美食推荐2022-10-18 06:52:08admin

白芸豆原产于墨西哥和阿根廷,现在我国广为种植,尤其是在云南,贵州,四川等地,白芸豆营养价值很高,也有一定的药用和保健价值,那么这白芸豆的功效与作用都有哪些呢?

减肥瘦身

白芸豆含有大量的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,是一种天然的淀粉阻断食物,在食用之后能增加饱腹感,抑制淀粉的分解代谢,在配合其他减肥食物一起食用,不仅仅能保持良好的饱腹感,还能抑制糖分的吸收,不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹,减肥效果良好。

降低血压

白芸豆含有很高的钾元素,相对的钠元素的含量却很低,是典型的高钾低钠食物,适合心血管系统疾病患者食用,能通过调节内环境中的渗透压来改善血压。

降低血糖

白芸豆有含有类似激素样成分,能刺激胰岛素的分泌,可降低血糖,是理想的糖尿病患者饮食,能降血糖和血压,有效的缓解高血糖症状。

抑制肿瘤

现代医学分析,白芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化,促进有丝分裂,增加脱氧核糖核酸及其合成等作用,促进免疫蛋白的生成,而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物肿瘤细胞有解特异性伤害的作用,故有显著的消退肿瘤的功效。

增强免疫力

白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,对癌症的发展扩散有抑制作用。

白芸豆的食用禁忌

1.生白芸豆具有一定的毒性作用,因此,白芸豆一定要充分熟透后方可食用。

2.白白芸豆具有毒性,能通过胎盘,因此,孕妇禁食。

3.白芸豆有减肥效果,但不可大量食用,食用过多容易引起腹胀,打嗝等胀气反应。

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