1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉。

2、韭菜洗净切段。

3、电磁炉开大火后，热锅凉油。

4、倒入葱花爆香。

5、放入土豆丝翻炒。

6、加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒。

7、倒入适量的水。

8、盖盖，煮5、6分钟。

9、待土豆丝熟了加入韭菜段。

10、韭菜炒塌加适量味精即可出锅。