1、主料：蘑菇适量。辅料：青椒一根、鸡精少许、食用油适量、生抽少许、葱一段、胡萝卜半根。

2、青椒滚刀切片，胡萝卜切片。

3、葱切葱花，锅内热油放葱花煸香后放入胡萝卜翻炒2分钟左右。

4、倒入蘑菇继续翻炒。

5、蘑菇快熟后放入青椒，放入盐、鸡精、生抽，完成。