1、食材：萝卜干和鸡蛋，准备萝卜干300克，鸡蛋3-5个，大蒜头2颗，青蒜1根，红辣椒1个，将萝卜干洗一下，洗过后将萝卜干切成丁块，将大蒜切成片，青蒜切成段，红辣椒切成段。

2、在碗里打上几个鸡蛋，放一点食盐和醋，然后，用筷子将鸡蛋调拌均匀。

3、大火将油锅烧热，放适量的油，等油烧热后，改为中火。

4、先将切好的萝卜干放入锅中炒一下，然后，改为小火。

5、再将拌好的鸡蛋液，浇在萝卜干上，用小火慢慢煎。

6、等鸡蛋液完全凝固后，就可以出锅了。