1、先准备一个鸡蛋磕进碗中，再加入一个蛋黄，白糖，牛奶，充分的用蛋抽搅打均匀。

2、接着再筛入面粉，然后搅拌均匀，搅拌成，没有干面粉，比较细腻的面糊状，然后再用滤网过滤一下，口感会更好，接着再倒入5克的玉米油，搅拌均匀备用。

3、平底锅不用刷油，预热好直接舀一勺蛋奶糊，摊均匀。等锅中定型了之后就可以铲起来，盛出来，班戟皮就算是做好了。

4、取适量的淡奶油加入白糖，高速打发，提起成小尖角的状态就可以了，再切点芒果，大家也可以用草莓，火龙果，奇异果等等。

5、取出一个饼皮上面抹上淡奶油，再加上芒果，再抹上一点奶油，用奶油包裹住芒果，然后叠起来就可以了，这个芒果班戟，就制作好了。