1、牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。

2、牛鞭一条，枸杞20克。

3、牛鞭洗净切断焯水备用。

4、要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。

5、将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

6、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。