1、用料:紫菜两张、土鸡蛋两个、肉馅50克、盐适量、花生油适量、酱油适量。
2、准备好紫菜、土鸡蛋、肉馅、酱油、盐和花生油。
3、小锅内放水烧开,把肉馅倒入锅中煮开,用筷子搅拌打散,煮10分钟左右。
4、用剪刀把紫菜剪成小块,要检查紫菜是否掺有杂质,有的话要拿干净。
5、把紫菜放入小锅中煮5分钟,紫菜吸水性比较强,如果感觉水少了,这时可以适当加入一些开水,用筷子搅拌紫菜,使其全部浸入水中。
6、往小锅中加入适量盐、酱油和花生油,土鸡蛋洗干净,打入小锅中。
7、用筷子快速搅拌鸡蛋,使其形成蛋花,煮3分钟左右即可关火,一道简单的紫菜蛋花汤就做好了,味道清甜,营养丰富,非常好喝。