1、首先将鱼进行处理，鱼身切块、鱼头鱼尾去处煮鱼头豆腐汤。

2、其次用准备好的调料抓鱼腌制，腌制需要几小时。

3、之后再洗掉草鱼的盐，然后锅里热油，油的量要盖过鱼本身，放草鱼块进去炸，炸至两面都金黄色就可以了，外脆里嫩的炸草鱼就做好了。