1、锅内放少许油，爆香葱姜后，下虾头煸炒出香味。

2、倒入开水，大火煮滚后，转小火煮15分钟。

3、趁着煮虾头汤的时间，把海带洗净，切丝。海带切时比较滑手，一定要注意安全，可以把海带卷起来，按紧再切。

4、煮好的虾头汤，过滤掉渣子。

5、开火煮汤，同时把海带放入。

6、加入一个番茄，起到提鲜的作用。

7、当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入。粉丝不用事先泡发，只需用水冲洗一下就好。

8、调入适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉。

9、关火，放入葱花即可享用。