1、牛肉的肥肉是可以炼油的，既可以炒菜，做成牛油蛋糕也是个不错的选择，最好的食用方式是和瘦肉一起烹饪。

2、牛肉的肥肉其实和猪肉的肥肉是有着一些区别的，牛肉的肥肉吃起来没有那么腻，鲜味更多一些。

3、所以说，在烹饪牛肉时，尤其是炖汤时，一定要加入适量的肥肉，味道更加鲜美。