1、腊八蒜是不需要放盐和糖，材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

2、做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方，慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿。