1、食材：罗氏虾500，咖喱酱50，土豆500，胡萝卜30，生姜五六片，料酒3小勺。

2、大虾去肠线，用剪刀开背。清洗干净后，起油锅，放入生姜爆香后放入虾翻炒，加三勺料酒去腥。

3、土豆切块入锅，加水没过土豆。

4、加入咖喱酱，用筷子搅拌咖喱化开后盖盖子，烧开后大火五分钟转小火炖二十分钟。

5、放入大蒜，胡萝卜，怕辣的话可以加点冰糖中和下辣味。