1、主料：茄子200g，肉末30g，蒜2颗，油适量，盐适量，鸡粉适量，黄豆酱适量，老抽适量，生抽适量。

2、茄子切小丁。

3、热锅少油放入茄丁炒软后盛出待用。

4、热锅冷油爆香蒜末。

5、放入肉末炒变色。

6、放入茄丁翻炒均匀。

7、下入一勺海天黄豆酱，适量的老抽，生抽，加入盐和鸡粉。

8、煮熟面条，拌着吃就好了。