1、莲藕去皮，洗净，切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉切片，拌八腌料放置5分钟。

2、烧沸半锅水，加油l汤匙、盐及糖各1茶匙，将莲藕片、荷兰豆及胡萝卜分别飞水，取出沥干。

3、烧热2汤匙油，爆炒猪肉片，蒜片及姜片，加沙嗲酱一起炒香即可了。