步骤1

准备材料：豇豆200克、猪肉50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1茶匙。

步骤2

豇豆洗净切段。

步骤3

猪肉切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

首先起锅烧热水，水开倒入豇豆焯水3分钟捞出备用。

步骤8

然后起锅倒油，油温6成热倒入蒜、姜、小米椒，炒出香味，再倒入猪肉片翻炒至变色。

步骤9

接着倒入豇豆、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精，翻炒3分钟。

步骤10

最后倒入水淀粉勾芡装盘即可。