1、材料：猪脑 适量、盐 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、枸杞 适量。

2、首先猪脑处理干净。

3、将猪脑放入炖锅内。

4、放入适量水，姜和枸杞。

5、炖40分钟，放入胡椒粉。

6、放入适量盐调味。

7、盛入碗内即可。