1、鸡腿切丁用盐、胡椒粉、料酒、百里香腌制10分钟，锅里加少量油爆香洋葱碎，下鸡丁炒至半熟，加入咖喱块椰浆中火煮。

2、充分搅拌煮至水分收干至糊状结束。

3、碗里铺一层米饭，铺上炒好的咖喱鸡酱料，再铺一层芝士碎，最后撒上各种小料。

4、烤箱220度15分钟。

5、芝士出现焦黄即可出锅。