步骤1

准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。

步骤2

茄子去蒂，然后去皮，切成小块。

步骤3

然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。

步骤4

碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。

步骤5

茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。

步骤6

装盘即可。