大葱切丝，姜切丝，小米椒切丝，香菜切长段，鲤鱼洗净，在鱼身上两面各划2刀，放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，在盘底和鱼身铺上姜葱丝，鱼放蒸锅中蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜，倒入蒸鱼豉油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

　　鲤鱼怎么做好吃

　　材料：

　　鲤鱼600克，香菜1根，姜1块，小米椒1个，蒸鱼豉油15克

　　清蒸鲤鱼的做法：

　　1.大葱1段切丝，姜1块切丝。

　　2.小米椒去籽切细丝，香菜切长段。

　　3.鲤鱼洗干净，然后在鱼身上两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。

　　4.在盘底和鱼身铺上姜葱丝。

　　5.将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。

　　6.倒入蒸鱼豉油15克。

　　7.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

　　小贴士：

　　清洗鲤鱼的时候，黑膜一定要撕掉，否则做出来的鱼肉会有腥味。

　　蒸鱼豉油一定要加，能让鱼肉更加的鲜美，如果没有，也可以用海鲜酱油代替。