1、首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油。

2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，直接用流水冲洗干净。

3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后，用手把鸡胗内壁黄色的厚膜撕掉。

4、黄色厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了。

5、将清洗好的鸡胗切片，即可放入火锅内煮食了。