乌鸡卷可以炒着吃，具体做法如下：

1、首先将处理好的乌鸡卷用适量的料酒、盐拌匀，放在一旁备用。

2、然后准备好干辣椒、姜、蒜、花椒。

3、起锅烧油，将准备好的佐料放入锅中煸炒，炒香之后放入鸡肉卷，再放入青椒煸炒，然后放入适量的调料就可以出锅了。