龙眼肉什么颜色好 龙眼肉如何挑选

美食推荐2022-05-12 11:56:08admin

龙眼肉味道甘甜,还含有丰富的维生素、蛋白质,是营养价值很高的食物,那么龙眼肉什么颜色好呢?

龙眼肉什么颜色好

黄褐色的较好。

新鲜龙眼颜色是乳白色的,龙眼肉在晾晒过程中,其中的糖类物质、蛋白质等成分,会因为条件变化而发生反应,一般来说,龙眼肉的颜色是黄色、黄褐色,若保存不当,或长期暴露在空气中,颜色会慢慢加深,颜色为黑色、暗褐色的龙眼可能是陈年旧货,不仅口感较差,营养价值也受影响。

龙眼肉如何挑选

闻气味

龙眼肉含丰富的营养物质,味道甘甜,闻起来有淡淡的香气,若龙眼肉有刺激性气味,很可能被化学成分熏染,不建议购买。

看颜色

龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色,若颜色较浅或较深,都存在染色的可能性,另外,颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货,口感较差。

龙眼肉可以放冰箱吗

可以放冰箱。

冰箱温度较低,不利于细菌、微生物的繁殖,因此能延长食物的保鲜期,而龙眼肉中含有的水分较少,放冰箱冷藏,可以有效延长保存期,一般来说,可以保存1~2个月,但要注意密封保存,避免和其他食物串味或受潮。

龙眼肉吃多少合适

6~10粒即可。

龙眼肉中含有丰富的蔗糖、蛋白质、维生素等成分,是营养价值很高的滋补食物,适量食用能为机体提供热能和补充营养,还能有效缓解疲劳,对于中老年人,还能强壮筋骨、提高记忆和改善睡眠,但是龙眼肉不宜多吃,以免导致身体不适,建议一次食用6~10粒。

龙眼肉怎样吃

龙眼红糖蛋

原料

龙眼60克,鸡蛋50克,红糖5克。

做法

1、将龙眼去壳;

2、龙眼加温开水,放适量红糖;

3、然后打一个鸡蛋放在龙眼上面;

4、在锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋蒸熟为佳。

龙眼枸杞粥

原料

龙眼肉干10克,枸杞20克,大米80克。

做法

1.枸杞、龙眼肉洗干净,并去核,沥干水份;

2.大米熬粥,倒入枸杞,盖上锅盖,中火煮开;

3.煮开后转中小火,倒入龙眼肉,转小火煮8分钟左右;

4.熄火,用温热焖十分钟左右,即可。

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