核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，白核桃好还是黑核桃好呢？

白核桃好还是黑核桃好

都可以正常食用。

核桃肉白色的说明成熟的比较早，而且是自然成熟。但是表皮吃起来有点涩涩的。黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核。但是味道是非常的甜。

核桃是生吃好还是熟吃好

都可以，一般建议生吃。

通常情况下核桃并没有规定食用的方法，所以核桃既可以生吃也可以熟吃，但为了不造成核桃中营养物质的流失，一般建议还是生吃比较好，因为熟吃在高温条件下很容易导致核桃营养物质的流失。

一天吃几颗核桃好

建议一天食用4-5颗左右即可。

虽然核桃的营养价值比较高，但是核桃中含有大量的纤维素，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，过量食用容易加重其胃肠道负担，不利于人体健康，其次，核桃中还含有大量的脂肪，过量食用容易导致人体出现发胖的可能，所以建议一天食用4-5颗左右的核桃即可。

如何挑选好核桃

1、看。看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

2、摸。沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、闻。正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、听。从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。