玉米又叫包谷、玉蜀黍、棒子，味道香甜，可以做各式的菜肴，而且营养价值很高，那经常吃玉米有什么好处呢？

防治便秘

玉米中是含有丰富的植物纤维素的，能刺激肠胃蠕动，加速粪便排泄，可以起到防治便秘的作用，而且对于防治肠炎、肠癌也有一定效果。

明目

玉米中含有类黄酮，对于视网膜黄斑有一定作用，而且玉米中的黄体素、玉米黄质有比较强的抗氧化作用，能吸收进入眼球内的有害光线，经常吃一些玉米，对于缓解黄斑变性、视力下降有缓解作用。

促进大脑发育

玉米中的营养成分很丰富且比较均衡，而且玉米中含有丰富的谷氨酸，对于大脑的发育有促进作用，经常食用玉米，还能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力。

延缓衰老

玉米中不仅含有维生素A、维生素E、谷氨酸等物质成分具有抗衰老作用，而且玉米中的一种叫做谷胱甘肽的因子，在硒的参与下，会生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

预防心脑血管疾病

玉米中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量是高达60%以上，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，能降低血液中胆固醇的浓度，并且防止其沉积在血管壁。经常吃玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压都是有一定预防和治疗作用的。

防癌抗癌

玉米中的硒、镁成分是有防癌抗癌作用的，膝能加速体内过氧化物的分解，使得恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制，镁也是能抑制癌细胞的发展的，再加上玉米中的谷胱甘肽在进入体内后也是能和一些致癌物质结合使得其失去致癌性。所以经常吃玉米，是能有不错的防癌抗癌效果的。

美容养颜

玉米中是有丰富的维生素E成分的，能促进皮肤细胞的分裂，增强皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，预防皮肤病变。

减肥瘦身

玉米中的膳食纤维成分，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收的同时能加速消耗体内的脂肪和热量。再加上玉米中的镁元素，可以帮助促进体内的毒素排出体外，也是能帮助减肥瘦身的。

吃玉米的注意事项

1、在吃玉米时，注意要将玉米粒的胚尖全部的吃进去，嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，营养成分更高。

2、发霉的玉米是不能再吃的，会产生一种有毒物质-黄曲霉毒素，这种毒素会降低免疫能力，损害人的肝脏组织。

3、玉米的营养价值虽高，但是不能长期的只吃玉米，玉米的蛋白质中缺乏色氨酸，那样容易发生癞皮病。