1、番薯洗净晾干；土鸡斩块用卤料、酱油等腌制隔夜，包锡纸；鸡蛋用报纸包好，用水打湿；玉米包锡纸。

2、田里的土块取小块干燥的，垒砌好，下面烧柴火，至整炉高温、土块烧红，撤柴火，将土块弄到窑洞里。

3、番薯，土鸡，玉米，鸡蛋依难易熟次序，放在土块上。

4、封窑：盖上窑口，用湿泥封住缝隙，一个小时后开启，美味出窑，香气四溢熟度刚刚好。