南通时令美食有哪些（南通的美食有哪些）
时间：2023-10-10人气：作者：未知
南通除了美景还有很多时令美食，下面一起来看一下吧。
1.明前螺蛳
“螺蛳再小也是肉”更何况“清明螺，胜似鹅”！清明前后螺蛳尚未繁殖，此时肉质最肥美、口感最好，因此是餐桌上不可或缺的一道时令菜。
2.刀鱼
每到开春，刀鱼都会在长江逆流洄游。银白色的刀鱼肉质细嫩，南通人也颇为喜爱。不过现在的刀鱼产量不是很多了，所以价格非常贵。3.香椿头
在南通，不吃香椿头，怎么对得起春天？这可是江浙人家盛赞的“黄金蔬菜”！香椿头被称为“树上蔬菜”，叶厚芽嫩，绿叶红边，营养价值还很高！4.菜薹
“三日不吃青，肚里冒金星。”说到菜薹可能对于南通人来说有点陌生，但是要说菜心可能大家知道了。5.荠菜
一碗荠菜肉馄饨，是南通人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。6.马兰头
马兰头，本是生在田头的野菜，却嫩而不娇，上得了大台面。以前物质匮乏的时候，大家都会上山采野菜吃。用马兰头当蔬菜吃可是南通人一贯的风俗呢。
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1、用筷子引老鳖伸出头来咬，当其咬住后拉长，用刀砍断颈项，然后控血。2、老鳖杀过后，将其放入80℃左右的热水里，烫2~5分钟后捞出，然后用尖刀把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮干净。但是，别把位于老鳖周围的裙边刮掉了，因其是甲鱼
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1、主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。2、五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。3、焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。4、煸出的
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1、食材：菠菜100克、鸡蛋1个、姜，味素适量、盐适量、枸杞子少许、细粉丝适量。2、菠菜摘洗干净，控干水分，切段。3、鸡蛋磕入碗中，打散备用。4、准备好枸杞子少许。5、锅中加入适量水，放入粉丝，姜切丝放入，大火烧开，放入
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1、食材：白萝卜30克、红萝卜30克、柠檬1个、盐适量、白糖适量、白醋适量、小米椒适量。2、先把红白萝卜分别切成丁备用。3、然后放入盐抓匀。4、腌制一小时后用手挤干汁液。5、然后再倒入白醋拌匀。6、再加入白糖，小米椒，柠
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