1、主料：鲫鱼、黄豆芽

2、辅料：黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。

3、将鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分。

4、黄豆芽摘去老根，冲洗干净备用。

5、姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻。

6、锅中放入少许食用油，先将豆芽翻炒至断生。

7、然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后。

8、放入鲫鱼，待再次煮沸腾之后转中小火，煮7,8分钟即可。

9、吃之前，放入少许的食盐调味即可。