1、海参茶是以海参为主料制作的药膳。

2、做法：加水煎汤，取汁，代茶饮。

3、功效：适用于阴虚盗汗，体瘦乏力等症。

4、海参不适合用红烧的方式进行烹调。海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。